Դիետա ստամոքսի գաստրիտի համար. Ապրանքների ցանկ, ընտրացանկեր, բաղադրատոմսեր

Գաստրիտը ստամոքսի լորձաթաղանթի լուրջ բորբոքում է: Severeանր դեպքերում հիվանդությունը տարածվում է ստամոքսային պատի խորը շերտերի վրա `հանգեցնելով դրա քայքայիչ և խոցային վնասվածքներին: Գաստրիտը վերաբերում է հիվանդություններին, որոնք հանգեցնում են ոչ միայն մարդու կյանքի որակի վատթարացմանը, այլ նաև սննդի անբավարար մեխանիկական և քիմիական մշակման հետ կապված զուգահեռ հիվանդությունների զարգացմանը:

Գաստրիտի դիետան առողջ ստամոքսի ճիշտ ուղին է

Եթե հիվանդությունը չի հանգեցրել էրոզիվ-խոցային գործընթացի զարգացմանը, ապա հիվանդներին նշանակվում են պահպանողական բուժման մեթոդներ, ներառյալ հակասեկրետորային, ծրարող, հակաթթվային դեղեր, H2 հիստամինային բլոկլերներ, պրոտոնային պոմպի ինհիբիտորներ և բուսական դեղամիջոցներ:

Սուր և քրոնիկ գաստրիտների հաջող բուժման կարևորագույն պայմաններից մեկը դիետան է, որը նախատեսում է որոշակի սննդամթերքների բացառում սննդակարգից, ինչպես նաև պատրաստման առանձին առաջարկներ:

Գաստրիտի բնութագրերը

Gastամանակի ընթացքում գաստրիտի մեջ նույնիսկ նվազագույն բորբոքումը հանգեցնում է օրգանի ֆունկցիոնալ գործունեության խաթարման: Այս պաթոլոգիական վիճակի վտանգը կայանում է նրանում, որ գաստրիտի երկարատև դանդաղ զարգացումով հանգեցնում է ստամոքսի պատերի էրոզիվ և խոցային վնասվածքների `չարորակ նորագոյացությունների մեծ ռիսկով: Մարդու մարսողական համակարգի բոլոր մասերի շրջանում ստամոքսը ամենախոցելի օղակն է, որը պայմանավորված է սննդի և մարսողական հյութերի, այդ թվում `հիդրոքլորային թթվի հետ մշտական շփմամբ:

Կարևոր էModernամանակակից աշխարհում գաստրիտը ամենահրատապ հիվանդություններից մեկն է: Այս պաթոլոգիան տարածված է ամենուր, բայց ավելի մեծ չափով դեպքերը գրանցվում են տնտեսապես զարգացած երկրների տարածքում:

Պաթոլոգիական գործընթացի ձևերը բաժանելուց բացի, գաստրիտը պայմանականորեն դասակարգվում է հետևյալ տեսակների.

  • նեկրոտիկ;
  • կատարային;
  • ֆլեգոնոզ;
  • թելքավոր

Ելնելով թթվագոյացման ֆունկցիայի խախտումների բնույթից ՝ գաստրիտը մեկուսացված է ավելացված, նվազեցված և պահպանված թթվայնությամբ:

Ազդեցության գործոններ

Ստամոքսի բորբոքային վնասվածքները նույն հաճախականությամբ են լինում երեխաների, դեռահասության, մեծահասակների և ծերության շրջանում: Թե՛ էնդոգեն (ներքին) և թե՛ էկզոգեն (արտաքին) գործոնները կարող են ազդել բորբոքային գործընթացի զարգացման վրա:

Հետևյալ գործոնները կարող են պոտենցիալ ազդեցություն ունենալ ստամոքսում սուր կամ քրոնիկ բորբոքային գործընթացի զարգացման վրա.

  • մարդու մարմնի վրա սթրեսի և հոգեբանական-հուզական ծանրաբեռնվածության կանոնավոր ազդեցություն;
  • հելմինթական արշավանքներ;
  • աղքատ սնունդը, ալկոհոլային խմիչքների կանոնավոր օգտագործումը և ծխելը.
  • Helicobacter pylori մանրէների ագրեսիվ ազդեցությունը ստամոքսի պատերին;
  • դեղերի որոշակի խմբերի, հատկապես ոչ ստերոիդային հակաբորբոքային դեղերի երկարատև օգտագործում;
  • մարսողական համակարգի ուղեկցող հիվանդությունների առկայությունը:

Բացի էկզոգեն գործոններից, կա ներքին պատճառների ցանկ, որոնք կարող են հրահրել սուր և քրոնիկ գաստրիտի զարգացում: Այս պատճառները ներառում են.

  • dyshormonal խանգարումներ;
  • իմունային համալիրների խանգարում;
  • gastroduodenal reflux;
  • ժառանգական նախահակում մարսողական տրակտի հիվանդությունների զարգացման համար;
  • վեգետատիվ նյարդային համակարգի խանգարում, որի արդյունքում ավելանում է հիդրոքլորային թթու:

Հիվանդության ախտանիշները

Աղիքի մեջ գազի արտադրության բարձրացումը գաստրիտի ախտանիշ է

Երկար ասիմպտոմատիկ ընթացքի պատճառով երկար տարիներ մարդը չի կարող տեղյակ լինել ստամոքսում բորբոքային գործընթացի զարգացման մասին:

Ստամոքսային պատի բորբոքային վնասվածքների կլինիկական պատկերը ուղղակիորեն կախված է բուն գաստրիտի տեսակից և դրա ընթացքի փուլից: Բորբոքային գործընթացի սուր ձեւի համար բնութագրվում է հետևյալ ախտանշանային համալիրը.

  • էպիգաստրիկում (էպիգաստրային շրջանում) քաշում կամ սեղմում է ցավը;
  • սրտխառնոց;
  • փսխում;
  • թթու belching;
  • այրոց;
  • աղիների մեջ գազի ավելացված արտադրություն (գազերի գազ);
  • փորկապի և լուծի փոփոխություն:

Սննդառություն հիվանդության սրման ժամանակ

Ստամոքսի բորբոքային փոփոխությունների սրման փուլը ենթադրում է խիստ դիետիկ առաջարկությունների պահպանում: Նման դիետայի հիմնական սկզբունքն այն մթերքների օգտագործումն է, որոնք մեղմորեն ազդում են լորձաթաղանթի վրա: Անհրաժեշտ է պահպանել ոչ միայն սննդի սահմանափակումները, այլ նաև ուտեստների պատրաստման կանոնները, դրանց սպառման ջերմաստիճանը և կայունությունը: Սառը կամ չափազանց տաք սնունդը նպաստում է հիդրոքլորային թթվի ավելացմանը, ուստի բոլոր կերակուրները պետք է լինեն մարմնի ջերմաստիճանում: Հիվանդության սուր դրսեւորումների ժամանակահատվածում հիվանդներին խորհուրդ է տրվում պահպանել 1 Ա աղյուսակը, որը նախատեսում է սննդակարգի խիստ սահմանափակում:

Գաստրիտի ընտրացանկում շոգեխաշել ձվի ձվածեղ

Սուր ախտանիշների ի հայտ գալուց մի քանի օր անց հիվանդները տեղափոխվում են 1B աղյուսակ: Խորհուրդ է տրվում եփել յուրաքանչյուր ուտեստ խաշած կամ շոգեխաշած: Եթե սնունդը թխվում է ջեռոցում, անհրաժեշտ է խուսափել ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքի առաջացումից: Նախնական դիետան ենթադրում է սեղանի աղի սահմանափակում օրական 6 գ-ով: Սպառված ջրի քանակը պետք է լինի առնվազն 2 լիտր: Գաստրիտի սուր դրսեւորումներով հիվանդի ընդհանուր ցանկը ներառում է պյուրեով ապուրներ, ինչպես նաև հացահատիկային կողմնակի ուտեստներ, որոնք ունեն ցեխոտ կայունություն: Մսի հումքում մարսողական հյութերի արտադրությունը խթանող նյութերի քանակը նվազեցնելու համար խորհուրդ է տրվում այն եփել երկար ժամանակ և մատուցել պյուրեով: Ձկան բոլոր ուտեստները պետք է պատրաստել նիհար ձկներով: Օգտագործելուց առաջ եփեք մրգերի և բանջարեղենի բաղադրիչները: Հիվանդության ինտենսիվ դրսեւորումներով հիվանդներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել հնացած ցորենի հաց (1-2 օրվա հաց), ամբողջական կաթ, կաթնաշոռ, ժելե, փափուկ եփած ձվեր, թույլ սև թեյ և անաքաղցր կակաո:

Երբ հիվանդության սուր դրսեւորումները համեմատաբար նվազում են, հիվանդները լրացվում են իրենց սննդակարգի նոր բաղադրիչներով: Մսից և ձկան բաղադրիչներից պատրաստված ուտեստները կարող են մատուցվել խորդուբորդ տեսքով, թույլատրվում է օգտագործել փխրուն խտությամբ հացահատիկային մշակաբույսեր: Շատ հաճախ, բորբոքային գործընթացի սուր ձեւը բնորոշ է հիվանդության հիպերցիդային տիպին (գաստրիտի այս տեսակն ուղեկցվում է հիդրոքլորային թթվի ավելացված արտանետմամբ): Շատ հազվադեպ դեպքերում այս պայմանը զարգանում է հիպոաթթու տեսակի պաթոլոգիայի հետ (սա գաստրիտ է, որն ուղեկցվում է ստամոքսահյութի ցածր սեկրեցմամբ): Վերականգնման ժամանակահատվածում այդպիսի հիվանդներին նշանակում են սննդամթերք, որոնք խթանում են մարսողական հյութի արտադրությունը (աղյուսակ թիվ 2):

Պաթոլոգիական գործընթացի սրման ժամանակահատվածում խորհուրդ է տրվում ուտել չափավոր, սահմանափակ մասերում, օրը մի քանի անգամ: Քանի որ հիվանդության սուր դրսեւորումները հանդարտվում են, դիետան լրացվում է կենդանական ծագման արտադրանքներից, խաշած ձվերից, բուսական և կարտոֆիլի պյուրեից ուտեստներով: Սուր հիվանդ հիվանդների ամենօրյա սննդակարգը կարող է ներառել հետևյալ մթերքները.

  • բնական ժելե;
  • հացահատիկային մշակաբույսեր (նախընտրելի է բրինձ, հացահատիկային հացահատիկային հնդկացորեն)
  • երեկվա թխած ապրանքներ;
  • տավարի միս, հնդկահավ և հավի միս;
  • ձկների տեսակներ, ինչպիսիք են կճեպը և կարպը;
  • գոլորշու ձվով ուտեստներ;
  • Մակարոնեղեն;
  • թույլ սեւ թեյ ամբողջական կաթով;
  • մարշալլոու

Մասնակի կամ ամբողջական սահմանափակումները ներառում են. Հում արմատային բանջարեղեն, թթվասեր, կաթնաշոռ, տարբեր պանիրներ, սոուսներ, համեմունքներ, պահածոյացված միս և ձուկ, լոբազգիներ, եգիպտացորենի և ցորենի շիլա, աշորայի հաց, մանանեխ, կվաս, սուրճ, ածխաթթու գազով խմիչքներ:

Առանց նախնական ջերմային բուժման խորհուրդ չի տրվում օգտագործել սոխ, սպիտակ կաղամբ, բողկի պտուղներ, շաղգամ, վարունգ, թրթնջուկ, սպանախ:

Արգելվում է օգտագործել պահածոյացված բանջարեղեն, սունկ, տապակած և խաշած ձու, նախուտեստներ, հրուշակեղեն, ալկոհոլային խմիչքներ:

Սուր գաստրիտի ընտրացանկ

Գաստրիտի սուր դրսեւորումներով հիվանդների ընտրացանկը սահմանվում է միջինը 10 օրվա ընթացքում:

Սուր գահակալությունը սկսվելուց հետո առաջին օրը մարդուն խորհուրդ է տրվում կատարել լիովին սով: Բացառիկ դեպքերում թույլատրվում է օգտագործել սեւ թեյ առանց շաքարի ավելացման, ինչպես նաև օրական խմել առնվազն 1, 5 լիտր ջուր:

Երկրորդ օրը թույլատրվում է առավոտյան 250 մլ կաթ և 2 փափուկ եփած ձու օգտագործել: Երկրորդ նախաճաշի համար թույլատրվում է օգտագործել 1-2 թխած խնձոր: Հիվանդության ախտանիշների ի հայտ գալուց հետո երկրորդ օրը ճաշը ներառում է ցանկացած ժելե, շոգեխաշած հավի սուֆլե, ինչպես նաև վարսակի ալյուրով քերած ապուր: Կեսօրվա նախուտեստը ներառում է մասուրի ուզվար և կաթնային կրեմ: Ընթրիքի համար քերած բրնձի հացահատիկից խորհուրդ է տրվում օգտագործել 200-250 մլ կաթ և կաթի շիլա: Երեկոյան քնելուց առաջ կարող եք խմել 150-200 մլ կաթ:

3-ից 6 օրվա ընթացքում սուր գաստրիտով տառապող մարդու դիետան այսպիսի տեսք ունի.

  1. ՆախաճաշՇոգեխաշած ձվի սուֆլե, հացի փշրանքներ և թեյի և կաթի ոչ քաղցր ըմպելիք:
  2. Կրկնվող նախաճաշ: Jանկացած ժելե, կաթ-բրնձի շիլա:
  3. ԸնթրիքՄրգերի կոմպոտ առանց շաքարի, շոգեխաշած տավարի սուֆլե, վարսակի ալյուրով քերած ապուր:
  4. Կեսօրվա նախուտեստ: Ամբողջական կաթնային թեյ, կաթնաշոռ հարած առանց շաքարի:
  5. ԸնթրիքJանկացած ժելե, կաթ-բրնձի շիլա: Քնելուց առաջ թույլատրվում է օգտագործել 1 բաժակ կաթ:

Դիետայի 6-ից 10 օրվա ընթացքում սուր գաստրիտ ունեցող հիվանդներին նշանակվում է հետևյալ դիետան.

  1. ՆախաճաշԱռավոտյան թույլատրվում է օգտագործել սեւ թեյ ՝ առանց շաքարի, ադիգե պանրի կամ կաթնաշոռի ավելացման, փափուկ խաշած ձվի, ինչպես նաև վարսակի ալյուր կաթի ավելացման հետ:
  2. Կրկնվող նախաճաշ: Օրվա այս պահին խորհուրդ է տրվում խմել 200-250 մլ մասուրի արգանակ:
  3. ԸնթրիքLunchաշի համար նրանք մատուցում են ցանկացած ժելե, քերած կարտոֆիլ կոլոլակներով, հավի ոչ խտացրած արգանակով:
  4. Կեսօրվա նախուտեստ: Կեսօրվա նախուտեստին հիվանդին խորհուրդ է տրվում խմել կաթնային թեյի ըմպելիք և օգտագործել ցորենի կոտրիչ:
  5. ԸնթրիքԹեյ, բրինձ կաթսա և ձկնամթերք: Քնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում օգտագործել մի բաժակ կեֆիր ցածր յուղայնությամբ:

Եթե հիվանդի մոտ ախտորոշվում է հիպոաթթու գաստրիտի սուր փուլ, ապա նրա սննդակարգը լրացվում է այնպիսի առաջին դասընթացներով, ինչպիսիք են `թթու, բորշ, հոդախոտ, եփած յուղազերծ սնկով, ձկան կամ հավի արգանակով: Նշված ուտեստները խթանող ազդեցություն ունեն թթու առաջացնող ֆունկցիայի վրա:

Դիետա հիվանդության քրոնիկական ձեւի համար

Սուր փուլային ընթացքի անալոգիայով, դանդաղ բորբոքային գործընթացը նույնպես պետք է համապատասխանի անհատական սննդային առաջարկություններին: Դիետայի կազմը պաթոլոգիական փոփոխությունների քրոնիկության համար ուղղակիորեն կախված է պաթոլոգիայի տեսակից (ատրոֆիկ կամ մակերեսային քրոնիկ), դրա ձևից, հետազոտության արդյունքներից, ինչպես նաև հիվանդի ընդհանուր վիճակից:

Վարսակի կաթի շիլա գաստրիտի ընտրացանկում

Պահպանված կամ ավելացված թթու առաջացնող գործառույթով, հիվանդի դիետան սկսվում է թիվ 1 աղյուսակի օգտագործմամբ: Եթե մարդու մոտ ախտորոշվում է հիդրոքլորային թթվի սինթեզի արգելակումը, ապա հիմնական դիետան աղյուսակ թիվ 2-ն է: սկսում է վերականգնվել, նա տեղափոխվում է թիվ 15 աղյուսակ: Դանդաղ գաստրիտով տառապող մարդկանց սնուցումն ունի մի շարք հիմնական կանոններ, որոնց թվում կան չորս.

  1. Բորբոքային պատասխանի ուժգնությունը նվազեցնելու համար անհրաժեշտ պայմանների ստեղծում:
  2. Ձևակերպելով օպտիմալ դիետա, որը ներառում է կենսական նշանակություն ունեցող սննդանյութեր, վիտամիններ, սպիտակուցներ, ճարպեր և ածխաջրեր:
  3. Աղեստամոքսային տրակտի կառուցվածքների վրա բացասական ազդեցության գործոնների ամբողջական վերացում:
  4. Աղեստամոքսային տրակտի մկանների տոնուսի նորմալացում և ստամոքսի թթու առաջացնող ֆունկցիայի ներդաշնակեցում:

Ելնելով բորբոքային փոփոխությունների ինտենսիվությունից, մարդու ընդհանուր բարեկեցությունից և գաստրիտի տեսակից ՝ ամենօրյա սնունդը կարող է ներառել ուտեստներ խորդուբորդ և թակած տեսքով: Խորհուրդ է տրվում եփել շոգեխաշած, եփած և թխած սնունդ առանց ոսկեգույն շագանակագույն ընդերքի ձևավորման: Սննդամթերքի մատուցման համար առաջարկվող ջերմաստիճանը 60 աստիճանից բարձր չէ և 15-ից ցածր չէ: Անհրաժեշտ է օրական մի քանի անգամ ուտել սնունդ (առնվազն 5 անգամ) `սահմանափակ չափաբաժիններով: Նման դիետայի համար անհրաժեշտ պայման է քնելուց առաջ 200-250 մլ կովի կաթի կամ սերուցքի օրական օգտագործումը յուղի նվազագույն տոկոսով: Ստամոքսի լորձաթաղանթի ախտորոշված անբավարար վնասվածք ունեցող հիվանդներին խորհուրդ է տրվում սննդակարգում ներառել հետևյալ բաղադրիչները.

  • բրինձ, հնդկացորեն, վարսակ և հացահատիկային աղ;
  • շոգեխաշած բուսական բաղադրիչներ, բլենդերով թակած կամ սրբած մաղով (կարտոֆիլ, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, բազուկ, գազար, երիտասարդ կանաչ ոլոռ, ցուկկինի և հասած լոլիկ);
  • տավարի միս, հնդկահավ և հավի միս, նապաստակի միս;
  • առանց ճարպի կաթնաշոռի զանգված;
  • շոգեխաշած ձվի ձվածեղ;
  • ասպիկ և շոգեխաշած ձուկ;
  • չծխած երշիկեղեն, լյարդի կարկանդակ, ճարպազերծ խոզապուխտ, սաղմոնի խավիար;
  • հատապտուղների և մրգերի քաղցր սորտեր, նախապես թխած ջեռոցում:

Խորհուրդ է տրվում ամբողջովին բացառել նման բաղադրիչների օգտագործումը.

  • կենդանական ծագման պահածոներ, ապխտած միս;
  • սագ, խոզի միս, բադի և գառան միս;
  • որոշ բանջարեղեն և արմատային բանջարեղեն (ռուտաբագա, շաղգամ, բողկ, ոլոռ, լոբի, կաղամբ և բրյուսելյան ծիլեր);
  • այնպիսի առաջին դասընթացներ, ինչպիսիք են okroshka, hodgepodge, borscht;
  • կապող հյուսվածքի մանրաթելեր (աճառ, թռչնի մաշկ) ավելացված քանակ պարունակող ցանկացած ապրանք;
  • սունկ, չոր, ապխտած և աղած ձուկ;
  • պահածոյացված և թույլ աղած բանջարեղեն;
  • սպանախի տերևներ, թարմ խոտաբույսեր, սխտոր, սոխ;
  • ածխածնի երկօքսիդի ըմպելիքներ, ալկոհոլային խմիչքներ:

Խրոնիկ գաստրիտի ընտրացանկ

Այս հիվանդության դանդաղ ձևով տառապող անձի մոտավոր ցանկը հետևյալն է.

  1. ՆախաճաշՀնդկացորեն պատրաստած լրիվ կաթով, կաթնաշոռով համեմված ցածր յուղայնությամբ կրեմով:
  2. Կրկնվող նախաճաշ: 250 մլ կաթ:
  3. ԸնթրիքԴիետիկ շոգեխաշած միս zrazy, նիհար semolina ապուր, շոգեխաշած ձվի ձվածեղ և ժելե:
  4. ԸնթրիքԳոլորշիացված ձկան կիսաֆաբրիկատներ, նուրբ թակած մակարոնեղեն և թեյ ՝ ամբողջական կաթով:
  5. Գիշերվա համար: 200 մլ կաթ կամ յուղազերծ կեֆիր:

Գաստրիտը կարելի՞ է բուժել սննդակարգով:

Ի տարբերություն պաթոլոգիական գործընթացի սուր ձեւի, քրոնիկ գաստրիտը ավելի դժվար է պահպանողականորեն բուժել: Հիվանդության ձևերից և տեսակներից մեկը ախտորոշելու դեպքում մարդուն նշանակվում է բարդ բուժում, ներառյալ դեղորայքային բուժումը, կենսակերպի ուղղումը, դիետիկ առաջարկությունները և խմելու ռեժիմը: Դեղամիջոցների որոշակի խմբերի օգտագործման շնորհիվ հնարավոր է նորմալացնել ստամոքսի թթու առաջացնող գործառույթը, վերացնել մարսողական գործունեության բնութագրական խանգարումները և կանխել էրոզիվ և խոցային գործընթացի զարգացումը: Դիետիկ առաջարկությունները թույլ են տալիս բարձրացնել դեղերի բուժման ազդեցությունը, ինչպես նաև կանխել ստամոքսային պատի լորձաթաղանթի լրացուցիչ վնասվածքները:

Բացի մասնագիտացված դիետայից, նմանատիպ ախտորոշմամբ հիվանդներին խորհուրդ է տրվում ընդունել հանքային ջրեր: Հիպերասիդային գաստրիտով բուժիչ ջրերն օգտագործվում են տաք: Խորհուրդ է տրվում բուժիչ ջրեր ընդունել ուտելուց 60 րոպե առաջ: Պահպանված կամ անբավարար թթվայնությամբ օգտագործվում է սենյակային ջերմաստիճանում ջուր, որը խմում են փոքր կումերով ուտելուց 20 րոպե առաջ: Պահպանված կամ անբավարար թթվայնությամբ պաթոլոգիայի բուժման համար օգտագործվում են նատրիումի քլորիդ հանքային կազմի ջրեր:

Կարևոր է հիշել, որ ինքնաբուժման ցանկացած փորձ կարող է հանգեցնել լուրջ հետևանքների, հետևաբար, ներկա գաստրոէնտերոլոգը պետք է զբաղվի դիետիկ առաջարկությունների պատրաստմամբ և գաստրիտի բուժման համար հանքային ջրերի ընտրությամբ:

Acidածր թթվայնությամբ գաստրիտի սննդային առանձնահատկությունները

Ստամոքսահյութի անբավարար սեկրեցմամբ գաստրիտի դեպքում արժե պահպանել կարևոր կանոնները.

  1. Շատ զգույշ եղեք հիվանդ օրգանի հետ:
  2. Խթանել ստամոքսաթթվի սեկրեցիայի ավելացումը:

Երկրորդ կանոնի մեջ հսկայական դեր է խաղում սննդամթերքը, որն ակտիվացնում և մեծացնում է ստամոքսահյութի սեկրեցիան, դրանք ներառում են.

  • ուժեղ ձկան և մսի արգանակներ;
  • բուսական արգանակներ;
  • սնկով ապուրներ և եփուկներ;
  • բնական բանջարեղենի և մրգահյութեր;
  • շոգեխաշած միս և ձկան կոտլետներ;
  • կաթնամթերք (հիմնականում կաթնաթթու);
  • ձու;
  • խյուս բանջարեղենից և մրգերից;
  • թեյ
  • ուժեղ հոտով և ուժեղ համով այլ ուտելիքներ (որոնք ախորժակ են բացում):

Բայց այդպիսի ապրանքներով ընտրացանկ կազմելիս ամենակարևոր կանոնն այն պատրաստելն է այնպես, որ սնունդը չնյարդայնացնի ստամոքսի լորձաթաղանթը և երկար չմնա դրա մեջ: Այսինքն ՝ եռացում, մանրացում, կոտորակային սնունդ: Կարեւոր է մանրակրկիտ լվանալը, եփելուց առաջ եռացրած ջուր լցնել բոլոր ապրանքների վրա: Աղաթթուն պայքարում է բակտերիաների դեմ, եթե դա բավարար չէ, ապա սննդի հետ լրացուցիչ վարակ կարող է մտցվել: Դուք պետք է մանրակրկիտ ծամեք սնունդը. Սա տալիս է ստամոքսահյութի լրացուցիչ սեկրեցիա:

Բարձր թթվայնությամբ գաստրիտի սննդային առանձնահատկությունները

Այս հիվանդության հիմնական հիմնական կանոնները.

  1. Որքան հնարավոր է խնայի ստամոքսի լորձաթաղանթը;
  2. Կերեք կերակուրներ, որոնք նվազեցնում են հիդրոքլորային թթվի արտանետումը:

Ստամոքսային արտազատումը նվազեցնելու համար առաջարկվող սնունդներն են.

  • հացահատիկային կաթով շիլա;
  • կաթ;
  • ոչ թթու յուղազերծ `թթվասեր, կաթնաշոռ;
  • ձու (միայն փափուկ եփած կամ գոլորշու ձվածեղի տեսքով);
  • խաշած միս և ձուկ - ցածր յուղայնությամբ սորտեր;
  • բանջարեղեն ՝ կարտոֆիլ, ճակնդեղ, գազար - կարտոֆիլի պյուրեով և պուդինգներով;
  • հնդկացորեն, վարսակի ալյուր, մարգարիտ գարի, բրինձ, հացահատիկի շիլա;
  • խաշած մակարոնեղեն և արիշտա;
  • միայն քաղցր սորտերի պտուղներ `ժելեի և կոմպոտների տեսքով;
  • կարագ և նուրբ կարագ փոքր չափաբաժիններով:

Սիստեմատիկ կոտորակային սնունդը սննդի պատշաճ պատրաստմամբ (մանր կտրատում, շոգեխաշում, կեղտի և մանրէների մանրակրկիտ մաքրում և այլն) կտա դրական արդյունք և կարագացնի բուժման գործընթացը:

Ստամոքսի գաստրիտի համար թույլատրված և արգելված սննդի աղյուսակ

Ապրանքներ և ուտեստներ Կարող է Դա անհնար է
Հաց, հացաբուլկեղեն
  • ցորենի հաց (1-2 օր թխած)
  • խմորեղենով կարկանդակներ խնձորով (կաթնաշոռով, ձկով)
  • թարմ հաց
  • տարեկանի ալյուրից և կարագի խմորից պատրաստված թխած ապրանքներ
  • նրբաբլիթներ
Առաջին կերակուր
  • բուսական ապուրներ
  • կաթնային ապուրներ մակարոնեղենով (արիշտա, արիշտա)
  • թեթև ապուրներ նիհար միսից և ձկներից

ապուրների մեջ (հագնվելու համար) կարող եք ավելացնել ցածր յուղայնությամբ թարմ թթվասեր, ձու, կարագ

  • ապուրներ ուժեղ մսի, ձկների, բանջարեղենի արգանակների վրա
  • առաջին դասընթացները ճարպային մսից և ձկից
  • կանաչ բորշ թրթնջուկով
  • օկրոշկա
  • թթու վարունգ և կաղամբով ապուր
  • չօգտագործել առաջին դասընթացներ ընդեղենի ավելացումով
Մսի և ձկան ուտեստներ
  • նիհար միս `հորթի միս, տավարի միս, նապաստակ
  • թռչնամիս. հավ, հնդկահավ (առանց մաշկի)
  • pollock, pike perch և այլ ցածր յուղայնությամբ ձկներ

սնունդը շոգեխաշած է կամ վառարանում ՝ առանց ընդերքի (բոլոր ջլերը հանվում են)

  • ճարպային միս և ձուկ
  • տապակած, պահածոյացված, աղած և ապխտած սնունդ և ապրանքներ
  • խավիար, ծովախեցգետին, խեցգետնի ձողիկներ
Բանջարեղեն
  • կարտոֆիլ
  • գազար
  • բազուկ
  • ծաղկակաղամբ
  • դդում և ցուկկինի
  • լոլիկ (հազվադեպ, նախընտրելիորեն քաղցր սորտեր)

բուսական ուտեստները խաշում կամ շոգեխաշում են

  • բոլոր թթու, տապակած կամ աղած բանջարեղենը
  • սոխի սխտոր
  • վարունգ
  • շաղգամ, բողկ, ռուտաբագա
  • թրթնջուկ, սպանախ
  • սպիտակ և կարմիր կաղամբ,
  • բողկ
  • սմբուկ
Մրգեր, հատապտուղներ, ընկույզներ Հասած, քաղցր մրգեր և հատապտուղներ.
  • Ելակ
  • ազնվամորի
  • հաղարջ
  • կեռաս
  • սալոր
  • Խնձոր
  • չոր ծիրան
  • սալորաչիր

հատապտուղներն ու պտուղները օգտագործվում են ջերմամշակումից հետո թակած և պյուրե վիճակում (ժելե, կոմպոտներ, դոնդողներ, մուսսներ, ջեռոցում թխված):

  • բոլոր թթու, չհասունացած մրգեր և հատապտուղներ (մոշ, շան փայտ և այլն)
  • ցիտրուսային մրգեր (նարինջ, կիտրոն և այլն)
  • ընկույզ - ամեն ինչ
Հացահատիկային և մակարոնեղեն
  • ալյուր
  • բրինձ
  • հնդկացորեն
  • վարսակ
  • մակարոնեղեն, արիշտա

հացահատիկի տեսքով կաթի կամ ջրի մեջ

  • կորեկ
  • մարգարիտ գարի
  • եգիպտացորեն
  • գարի խճաքար
  • հատիկաընդեղեն
  • խոշոր եղջյուրներ և մակարոնեղեն
Կաթ և կաթնամթերք
  • ցածր յուղայնությամբ կաթ
  • կաթնաշոռ կաթ
  • թարմ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր
  • ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ
  • ցածր յուղայնությամբ թթվասեր (շատ հազվադեպ)

հիմնականում որպես ուտեստի բաղադրիչ կամ հավելում

  • թթու և յուղոտ կաթնամթերք
  • կոշտ և ճարպային պանիրներ
Ձու
  • շոգեխաշած ձվածեղի տեսքով
  • ձվածեղ

օրական ոչ ավելի, քան 2 ձու

  • խաշած ձու
  • տապակած ձու
Խմիչքները
  • թույլ կաթի թեյ
  • քաղցր ժելե և կոմպոտներ
  • թույլ կակաո
  • արգանակ մասուրով
  • գազավորված ըմպելիքներ
  • թունդ թեյ
  • սուրճ
  • թթու հյութեր
  • բոլոր տեսակի ալկոհոլային խմիչքներ
աղանդեր
  • թխվածքաբլիթ թխվածքաբլիթ
  • մարշալլոու
  • մածուկ
  • մեղր
  • շաքարավազ
  • քաղցր մրգերի ջեմ (ջրով կամ թեյով զտված)
  • պաղպաղակ
  • հալվա
  • շոկոլադ և շոկոլադ
  • կոզինակի
  • խտացրած կաթ
  • տորթեր
  • փախլավա և այլն:
Յուղեր
  • յուղալի աղած (օրական ոչ ավելի, քան 30 գ)
  • զտված բուսական յուղեր (ձիթապտուղ, արեւածաղիկ - ինչպես ավելացվել է ուտեստին)
  • այլ ճարպեր և չզտված յուղեր
Համեմունքներ, սոուսներ, համեմունքներ
  • աղ (օրական մինչև 6 գ)
  • միս, ձկան սոուսներ
  • թթու վարունգ
  • քացախ
  • մայոնեզ
  • մանանեխ
  • կետչուպ և այլն:
Նախուտեստներ
  • ցածր յուղայնությամբ մեղմ փափուկ պանիր (քերած)
  • ներծծված ծովատառեխ

այս ամենը փոքր քանակությամբ - հազվադեպ

  • ապխտած միս
  • պահածոներ
  • այս տեսակի կծու, աղի ուտեստներ

Ընտրացանկը կազմելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել գաստրիտի տեսակը (բարձր կամ ցածր թթվայնությամբ), հիվանդության ընթացքի ձևը (սուր կամ քրոնիկ), սննդի անհատական անհանդուրժողականությունը: Եվ նաև, դուք անպայման պետք է խորհրդակցեք գաստրոէնտերոլոգի հետ, որը ճշգրիտ որոշելու է ձեզ համար ապրանքների ցանկը և ընտրեք ճիշտ ընտրացանկը: